Русская кухня Выпечка

Творожный кулич

Name: Творожный кулич
Yield: 3 кулича 9*9 порций
Ingredients: Мука; Творог 5% жирности; Сахар; Яйцо куриное; Сливочное масло; Сухофрукты и цукаты; Разрыхлитель; Сода пищевая; Корица, ваниль, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Рыбакова

Простой в приготовлении мягкий влажный бездрожжевой кулич!

1,5 часа

3 кулича 9*9 порций

Ингредиенты

Мука 200 гр

Творог 5% жирности 220 гр

Сахар 200 гр

Яйцо куриное 2 шт

Сливочное масло 150 гр

Сухофрукты и цукаты 150 гр

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сода пищевая ½ чайной ложки

Корица, ваниль, мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все продукты должны быть комнатной температуры. Сухофрукты нужно заранее помыть, обсушить и нарезать на кусочки. Можно замочить в коньяке на ночь, будет ещё вкуснее.

Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу.

Добавить размягченное сливочное масло, продолжить взбивать ещё несколько минут.

Творог пробить погружным блендером для более нежной текстуры и добавить к взбитой массе. Перемешать до однородности.

Муку просеять, добавить соду, разрыхлитель и специи по вкусу, всыпать в основную массу.

В конце добавить сухофрукты и цукаты.

Тесто должно получиться густое немного липкое. С помощью ложки разложить по формам (форма должна быть заполнена тестом на ⅔). Во время выпечки тесто хорошо поднимается. Данного объема хватает на 3 кулича h9*d9.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 50-60 минут.

Ещё больше интересных рецептов на моей странице в инстаграм @ribka_food

...