Щавелевые щи

Сначала я варю лёгкий бульон из одной луковицы, пары стеблей сельдерея и небольшой веточки шалфея. Отвариваю лук, сельдерей и шалфей 20 минут в подсоленной кипящей воде и вынимаю.

Затем я запускаю в бульон пару филе куриной грудки, отвариваю в течение 20 минут. Вынимаю и нарезаю на небольшие кусочки.

Отправляю в бульон картофель (3-4 шт), нарезанный небольшими брусочками.

Сразу следом за картофелем возвращаю в бульон нарезанное филе куриной грудки.

Когда картофель готов, я отправляю в кастрюлю щедрый пучок щавеля, который нарезаю произвольно.

Сразу после того как я положила щавель в кастрюлю, я взбалтываю одно яйцо и вливаю тонкой струйкой и быстро перемешиваю.

Всё, щи готовы! Подаю с ложечкой сметаны.

Видеорецепт в моем инстаграм: @kuharkin.blog