Холодный борщ

Варим яйца вкрутую.

Мелко нарезаем зелень, перетираем с солью и заливаем небольшим количеством воды (чтобы немного настоялось пока режем остальное).

Режем колбасу и огурцы (я старался мелкой соломкой, но то-ли плохо старался. то-ли мелко это не мое... можно и кубиками - дело эстетики) редис режем тонкими полукольцами (чтобы она не потерялась на фоне огурцов).

Выливаем Свеклу из банки (вместе с рассолом) перемешиваем. добавляем соль (Предварительно попробовав, ведь мы помним, что солили зелень), перец молотый, по вкусу - уксус (можно добавить сахар, но покупная свекла обычно очень сладкая) перемешиваем.

Раскладываем по тарелкам, в каждую порцию по половинке яйца (яйцо можно конечно порезать вместе со всем остальным, но лично я не люблю когда желток - песком на дне перекатывается.) Приятного аппетита!