Восточная кухня Выпечка

Лепешки узбекские сухие Гаримхок

Name: Лепешки узбекские сухие Гаримхок
Ingredients: Теплая вода (можно с добавлением молока); Соль; Растит.масло; Дрожжи сухие; Мука с добавлением отрубей-сколько войдет, можно цельнозерновую

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шаповалова

Такие лепешки я употребляю уже несколько лет. Мягкий белый хлеб не ем. Раньше покупала,...

Ингредиенты

Теплая вода (можно с добавлением молока) 1 стак

Соль 1 ч.л (неполная)

Растит.масло 1 ст.л

Дрожжи сухие 1 ч.л

Мука с добавлением отрубей-сколько войдет, можно цельнозерновую

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску влить теплую воду (можно молоко), +дрожжи, + сахар, перемешать, оставить на 10 мин. подниматься. Просеять муку, + соль, перемешать. Влить опару - замесить мягкое тесто. В процессе влить растит.масло. Накрыть и оставить на 40 - 60 мин.

Поднявшееся тесто обмять, делим на части (количество зависит от размера лепешек), сделать шарики. Из них раскатать тонкие лепешки, переложить на противень. С помощью вилки или спец.гаджета по всей поверхности делаем дырочки. Накрыть полотенцем, дать немного постоять.

Смазать верх водой (или молоком) выпекаем при t"-180" до румяности, затем снизить температуру до 130" и подсушивать лепешку в течение 5-10 мин (можно при приоткрытой дверце). Лепешки должны получится тонкие, хрустящие. Если получатся мягкими - можно порвать на куски и подсушить при комнат.температуре до сухого состояния.

Такие лепешки можно есть с любым блюдом. Особенно вкусно их есть, накрошив их в шурпу или ширчой (у меня есть рецепт на канале) Приятного аппетита!