🔥Огурчики на зиму

Огурцы вымыть, обрезать "кончики" и замочить в холодной воде на 5-6 часов.

Банки вымыть и простерилизовать с крышками. Зонтики укропа, листья хрена и смородины вымыть.

В банку положить 2 листа хрена,5-7 листочков смородины, 3 зубчика чеснока,2-3 зонтика укропа,5 горошин перца. Далее в банку укладываем огурчики как можно плотнее.

Отдельно в кастрюлю наливаем воду и добавляем 6 ст. л сахара и 6 ст. л. соли. Доводим до кипения. Как вода закипит разливаем по банкам, прикрываем крышками и оставляем минут на 15-20.

Далее рассол из банки аккуратно сливаем в кастрюлю и опять доводим до кипения. После в банку добавляем 1 ч. л. уксуса и заливаем рассолом. (я из каждый отдельно сливала рассол и кипятила). И закатываем. После переворачиваем банки верх ногами и ставим на пол до полного остывания.

Раньше я их ещё укутывала одеялом, но в этом году не стала так делать. Где-то прочитала, что если банки с огурцами после закрытия не укутывать, то огурчики будут очень хрустящими. Якобы они должны быстро остыть в банке. Попробуем 🤔.

P.S. Вот этот рецепт 👆 закрывания огурцов рассчитан на 1,5 литровую банку.

#домавкусно