Фаршированные кабачки

Мясо промыть, нарезать на кусочки и прокрутить на фарш. Лук тоже пропустить через мясорубку. Геркулес измельчить в блендере, пересыпать в тарелочку и залить кипятком, оставить на 5-10 минут. Когда распариться овсянка отправить ее к мясу, туда же яйцо, оливковое масло, соль и специи. Тщательно вымешать, фарш готов, пусть немного постоит.

Кабачок помыть и почистить. Нарезать на кругляши толщиной 1,5-2 см. Аккуратно вынуть сердцевину чтобы получить колечки. Разложить колечки на противень застеленный антипригарным ковриком.

Кабачковые кольца присолить, и аккуратно но с душой посыпаем специями. В каждое кольцо осторожно вложить мясной фарш, утрамбовать его там. У меня получилось 8 фаршированных кабачковых колец и 5 небольших котлет.

Аккуратно с помощью силиконовой кисти смазать кольца и фарш сметаной. Отправляю в разогретую духовку на минут 40. Там ориентироваться стоит конечно по своему духовому шкафу и по готовности кабачка.

Подавать можно с соевым соусом, сметаной или пряным сметанным соусом с чесноком. Приятного аппетита!