Русская кухня Обед

Рассольник

Name: Рассольник
Yield: 4 порции
Ingredients: курицы (можно взять свинину); перловой крупы; воды; лук репчатый; морковь (небольшая); соленые огурцы - (средние); картофель (небольшие); соль; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

😋👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Ekaterina Katunina

1 час

4 порции

Ингредиенты

курицы (можно взять свинину) 250 гр

перловой крупы 100 гр

воды 3 л

лук репчатый 1 шт

морковь (небольшая) 1 шт

соленые огурцы - (средние) 2 шт

картофель (небольшие) 3 шт

соль по вкусу

зелень 1 пучок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваем перловку в теплой воде и оставляем примерно на час. Это поможет сократить время ее приготовления.

Ставим вариться курицу. После того как наша курица закипит, снимаем пену, засыпаем перловку и варим на медленном огне 25 минут.

В это время нарезаем небольшими брусочками картофель, лук и соленые огурцы режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Засыпаем картошку и варим ещё 10 минут. Затем засыпаем лук и морковь, варим ещё 7 минут. Засыпаем огурцы. Затем достаем курицу, оставляем остывать и нарезаем небольшими кусочками. Варим наш суп до готовности (главное чтобы перловка провалилась). Пробуем, если Вам кажется, что соли маловато - добавляем немного соли (можно добавить рассола, так суп будет ещё вкуснее). Минуты за 3 до полной готовности засыпаем курицу и зелень. РАССОЛЬНИК готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!