Блинный торт

Name: Блинный торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Для блинов; кефира; яйца;; соли; кипятка; муки(у меня кукурузная); корицы; имбиря молотого; меда; соды; Для крема:; молока; желтка; картофельного крахмала; кокосового сахара; сливочного масла; ягоды в прослойку. У меня голубика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Вкусный тортик с заварным кремом. Блины медово-имбирные. #игры #выпечка #сладкая...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

Для блинов
кефира 600 мл
яйца; 3
соли Щепотка
кипятка 300 мл
муки(у меня кукурузная) 300 г
корицы 1/2 ч.л
имбиря молотого 1/2 ч.л
меда 4 ч.л
соды 1 ч.л
Для крема:
молока 500 мл
желтка 2
картофельного крахмала 1 ст.л
кокосового сахара 4 ст.л
сливочного масла 200 г
ягоды в прослойку. У меня голубика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем тесто для блинов. В кефир добавляем яйца, соль, мед, специи, перемешиваем венчиком. Просеиваем часть муки, добавляем соду, перемешиваем. Наливаем кипяток, интенсивно перемешиваем, Просеиваем остальную муку, даём тесту постоять.

Тем временем делаем крем. В 100 мл молока разводим крахмал. Остальное молоко выливаем в сотейник, добавляем желтки и сахар. Хорошо перемешиваем. Ставим на огонь. Доводим до кипения.

Тонкой струйкой, постоянно мешая выливаем крахмал, варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем 100 г сливочного масла, хорошо перемешиваем. Оставляем остывать.

Тем временем Выпекаем блинчики на антипригарной сковороде с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой. Блинчики делаем толстые. У меня сковорода диаметром 24. Получилось 12 блинчиков.

Дальше делаем крем. 100 г размягченного сливочного масла взбиваем, постепенно вливаем заварную массу. Взбиваем до однородности. Крем немного крупинками. Но он очень нежный.

Собираем торт. Дно тарелки смазываем кремом, кладём блинчик, смазываем кремом, выкладываем ягоды. И так пока не закончатся блинчики. Я ягоды клала через слой. Последний блин смазываем кремом и в холодильник на ночь. Перед подачей украшаем по вкусу и желанию. У меня вот такой незатейливый домашний стиль))).

...