Десерт Торт

Торт с голубикой

Name: Торт с голубикой
Ingredients: ТЕСТО:; миндальной муки; обычной муки; яичных белков (примерно 5 яиц С1); сливочного масла; сахара; голубики; цедра одного лимона; разрыхлителя; соды; ванилин; соли; ДЕКОР:; голубики; ягодного пюре (у меня была черная смородина),; светлый джем для обмазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

#выпечка #рецептысягодами #голубикарецепты Это - восхитительный бисквит со сложным...

Ингредиенты

ТЕСТО:
миндальной муки 150 г
обычной муки 100 г
яичных белков (примерно 5 яиц С1) 150 г
сливочного масла 125 г
сахара 125 г
голубики 100 г
цедра одного лимона
разрыхлителя 7 г
соды 2 г
ванилин
соли щепотка
ДЕКОР:
голубики 200 г
ягодного пюре (у меня была черная смородина), 50 г
светлый джем для обмазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Масло с 2/3 частями сахара взбить в светлую воздушную массу. Добавить ванилин, цедру лимона, перемешать. Добавить просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль и снова перемешать до однородности.

Взбить белки с оставшимся сахаром и частями, поочередно с ореховой мукой вводить в мучную смесь, не переставая размешивать лопаткой. В последнюю очередь добавить ягоду и перемешать.

Дно формы застелить бумагой, выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170°С 45 минут.

Ягодное пюре приготовить из небольшого количества ягоды с минимальным количеством сахара. Пюре необходимо для того, чтобы связать ягоды между собой и для придания глянца. Поместить пюре с ягодами в сотейник, поставить на огонь и прогреть до появления активного пара. Ягода, при этом, должна оставаться целой. Дать остыть.

Остывший бисквит вынуть из формы, смазать поверхность джемом, сверху выложить ягоду. Желательно поставить в холодильник минимум на 1 час. И наслаждайтесь! Приятного аппетита!