Торт с голубикой

Name: Торт с голубикой
Ingredients: ТЕСТО:; миндальной муки; обычной муки; яичных белков (примерно 5 яиц С1); сливочного масла; сахара; голубики; цедра одного лимона; разрыхлителя; соды; ванилин; соли; ДЕКОР:; голубики; ягодного пюре (у меня была черная смородина),; светлый джем для обмазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

#выпечка #рецептысягодами #голубикарецепты Это - восхитительный бисквит со сложным...

Ингредиенты

ТЕСТО:

миндальной муки 150 г

обычной муки 100 г

яичных белков (примерно 5 яиц С1) 150 г

сливочного масла 125 г

сахара 125 г

голубики 100 г

цедра одного лимона

разрыхлителя 7 г

соды 2 г

ванилин

соли щепотка

ДЕКОР:

голубики 200 г

ягодного пюре (у меня была черная смородина), 50 г

светлый джем для обмазки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Масло с 2/3 частями сахара взбить в светлую воздушную массу. Добавить ванилин, цедру лимона, перемешать. Добавить просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль и снова перемешать до однородности.

Взбить белки с оставшимся сахаром и частями, поочередно с ореховой мукой вводить в мучную смесь, не переставая размешивать лопаткой. В последнюю очередь добавить ягоду и перемешать.

Дно формы застелить бумагой, выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170°С 45 минут.

Ягодное пюре приготовить из небольшого количества ягоды с минимальным количеством сахара. Пюре необходимо для того, чтобы связать ягоды между собой и для придания глянца. Поместить пюре с ягодами в сотейник, поставить на огонь и прогреть до появления активного пара. Ягода, при этом, должна оставаться целой. Дать остыть.

Остывший бисквит вынуть из формы, смазать поверхность джемом, сверху выложить ягоду. Желательно поставить в холодильник минимум на 1 час. И наслаждайтесь! Приятного аппетита!