Сушеная слива (чернослив)

Сливу хорошо промыть и вынуть косточки. Косточки я вынимала палочкой для суши.

Затем отправляем сливу в сушилку. Но лучше в духовку. В сушилке слива была сутки при 70° это максимальная температура. Но если бы я сушила в духовке, то поставила температуру не менее 120°.

Когда чернослив будет готов, для того чтобы он долго хранился, не заплесневел, его нужно обработать в растворе из соды или соли. Если это сода, то разводим 1 ст.л в 1 л воды. Если соль, то берём 2 ст.л на 1 л воды.

Замачиваем чернослив в растворе и оставляем на пару минут. Затем раскладываем его на противень и сушим естественным способом от влаги. После того, как чернослив в обсох, ставим в духовку ещё 1,5 - 2 часа. Хранить в стеклянной банке. Баночку нельзя заполнять полностью, нужно оставить место для воздуха. Раз в неделю банку с черносливом нужно встряхнуть.