🍲Гречневый суп с фрикадельками и сыром

Картофель помыть почистить и порезать произвольно, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь, снять пенку.

Через 5 минут опустить в кастрюлю плавленые сырки, помешивать периодически до растворения сыра, посолить по вкусу.

Фарш (у меня говядина со свининой), посолить и немного поперчить, вбить яйцо, хорошо перемешать, сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.

Гречневую крупу хорошо помыть, слить воду через сито, обсушить на сухой сковороде, а затем обжарить, добавить в кастрюлю довести до кипения и опустить фрикадельки. Добавить лавровый лист, перец и специи (у меня прованские травы).

Почистить лук и морковь, измельчить блендером и добавить в суп. Я решила зажарку не делать, так как фрикадельки и сыр дали хороший навар и сливочный вкус. Варить ещё 5 минут.

Дать настояться 10 минут и можно разливать по тарелочкам. По желанию можно добавить зелень петрушки или укропа и сметану. Я подала с аджикой, которую варила накануне.

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌺