Белорусские картофельные пирожки "Кныши"

Name: Белорусские картофельные пирожки "Кныши"
Yield: 12 штук
Ingredients: Тесто:; мука пшеничная; ч.л соль; ч.л разрыхлитель; вода теплая; масло подсолнечное; ч.л уксус 9%; яйца; Начинка картофельная:; картофель; веточек укроп; по вкусу соль, перец; лук репчатый; Можно сделать без лука, добавив в картошку 50 г сл. масла; желток для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина

Очень вкусные, хрустящие пирожки из слоистого теста с большим количеством начинки....

1 ч 40 минут

12 штук

Ингредиенты

Тесто:

мука пшеничная 400 г

ч.л соль 0,5

ч.л разрыхлитель 1

вода теплая 125 мл

масло подсолнечное 125 мл

ч.л уксус 9% 1

яйца 2 шт

Начинка картофельная:

картофель 4 шт

веточек укроп несколько

по вкусу соль, перец

лук репчатый 1 шт

Можно сделать без лука, добавив в картошку 50 г сл. масла

желток для смазывания 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сухие ингредиенты смешать отдельно. Мука, разрыхлитель и соль. Воду смешать с яйцом, маслом и уксусом 9%.

Добавляем жидкую смесь в муку постепенно, и замешиваем мягкое эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

Пока тесто охлаждается, почистим картошку и поставим варить. Лук мелко порежем и обжарим на масле, готовую картошку потолчём и смешаем вместе с луком, укропом (я делала без укропа).

Достаём тесто. Делим его на 2 части. Одну часть раскатаем тонко в пласт, примерно 25х30 см. Выкладываем половину нашей начинки по всему одному краю.

Свернём рулетиком тесто с начинкой, шов не защипывать, разделим его тупой стороной ножа на 6 частей.

У каждого пирожка защипываем края, подравниваем, чтобы получился кругленький бочонок. Пальцем в серединке прижимаем. Выкладываем подготовленные кныши на противень с бумагой для выпечки, смазываем всё желтком смешанным с водой.

Ставим в разогретую духовку до 200°C на 30 минут до зарумянивания. Готовые ароматные пирожки подаем слегка остывшими со сметаной. Приятного аппетита! 🤗 Время выпечки и температура зависит от особенностей духовки. Удачной выпечки!