Бисквитный рулет с малиной

Бисквит. 3 яйца взбить, щепотка соли, с 80 гр сахара в пышную массу. Затем насыпать 60 гр муки и перемешать лопаточкой сверху вниз. Аккуратно, чтобы масса не осела. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов. На противень расстелить пергамент, аккуратно выложить тесто и разровнять шпателем или лопаточкой.

Приготовить крем. 500 грамм творога хорошо взбить погружным блендером, отдельно взбить до мягких пиков 300 мл сливок, добавить творог и 3 ст. ложки сах пудры. Хорошо перемешать миксером на малых оборотах. Крем готов.

Готовый бисквитный корж вынуть с духовки, проверив зубочисткой. Она должна быть сухая. Выпекать примерно 15 мин. Расстелить чистое полотенце кухонное перевернуть корж и аккуратно снять пергамент. Свернуть рулетом на полотенце. И дать остыть.

Затем на остывший корж выкладываем крем, выравниваем, раскладываем ягоды и сворачиваем рулетом. Украшаем по желанию.

Поставить в холодильник и дать постоять 2-3 часа.