Грибной суп с диким рисом

Name: Грибной суп с диким рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 9-11 порций
Ingredients: Филе индейки; Моркови; Сельдерея, 3 стебля; Красная луковица; Чеснока; Грибов; Дикого риса; Воды для бульона; Оливкового масла; Муки; Л/листа; Черного перца; Гвоздика; Чайн. л. сушёного орегано; Свежего тимьяна; По вкусу зелень; По вкусу морская соль, черный молотый перец; Кокосового или миндального молока; Поджаренный хлеб для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Невероятно вкусный суп с грибами и кокосовым...

2 часа

9-11 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Филе индейки 250-300 г
Моркови 2
Сельдерея, 3 стебля
Красная луковица 1
Чеснока 2-3 зуб.
Грибов 250 г
Дикого риса 1/2 чаш.
Воды для бульона 2-2,5 л
Оливкового масла 2 ст. л.
Муки 2 ст. л.
Л/листа 2-3
Черного перца 3-4 горош.
Гвоздика 1
Чайн. л. сушёного орегано 1
Свежего тимьяна 1 ст. л.
По вкусу зелень
По вкусу морская соль, черный молотый перец
Кокосового или миндального молока 1 чаш.
Поджаренный хлеб для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Филе индейки нарезать на порционные куски, залить водой, добавить л/лист, перец горошком, гвоздику, соль и перец по вкусу, сварить бульон.

В разогретое оливковое масло добавить лук, мелко нарезанный, немного обжарить, добавить морковь, натёртую на тёрке и немного бульона, тушить пару минут, добавить мелко нарезанный сельдерей и тушить ещё пару минут, следом идут нарезанные пластинками грибы и чеснок, пропущенный через пресс. Обжариваем 4-5 минут. В зажарку добавить муку, перемешать.

В готовый бульон добавить дикий рис, орегано и тимьян, готовую зажарку. Приправить солью и перцем, перемешать и довести до кипения. После этого уменьшить огонь и варить 50-60 минут.

Как только рис станет достаточно мягким, влить в суп молоко и добавить мелко нарезанную зелень и варить ещё 2-3 минуты.

Снять с огня и подавать с кусочками поджаренного хлеба.

...