Пирожки с капустой из цельнозерновой, кондитерской муки

2/3 муки.

Наливаем воду.

Добавляем сметану.

Специи и масло тоже туда.

Берём венчик и им всё смешиваем до однородной массы.

Когда всё смешалось, добавляем оставшуюся муку и оставляем постоять, т. к мука крупная, чтоб набухла и взяла влагу.

В это время, шинкуем капусту и закладываем в сотейник ну или большую сковороду. Желательно её чуть подрумянить. И всё ингредиенты лучше подрумянить, так будет ароматнее и вкуснее, и постепенно добавляем морковь, потом лук. Почему спросите, да потому что нам надо добиться того чтоб всё овощи были одной плотности. А лук мягче всего и готовится быстрее всех🙃. Ну и в конце специи и пасту, А помидоры мы перетираем на терке. Мы же хотим ароматную начинку.

И всё, начинаем лепить😁

А да забыла добавить один ингредиент в список, пшеничная мука. 200 г. Зачем? Чтоб катать колбаски и кружочки на ней, это будет быстрее и мягче.

Отрезаем колбаску диаметром 6 см, ну или 4 кв см. Раскатываем.

Нарезаем на не большие кубики, шарики, сардельки где-то 4 на 4.

Сплющиваем и раскатываем кружочки, закладываем начинку и склеиваем края как на вареник.

И опять сплющиваем, а потом на сковороду.

Жарим в сумме 5-7 мин.

Перед тем как снимать пирожок, на тарелку расстелите несколько салфеток, чтоб они лишнее масло впитывали, но есть решение полегче и интересней, я использовала бумажные полотенца.

Пирожки получились, огонь. Мужчины оценили. Пробуйте. Мне понравилось, буду делать из это муки, кстати сладкую начинку тоже можно класть в пирожки😁