Тефтели с подливой

Сначала варим рис. Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода на пару сантиметров покрывала рис. Воду можно подсолить. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 4-5 минут при слабом кипении. Рис вберет в себя достаточное количество воды, но при этом не разварится в кашу. Сливаем лишнюю воду, а рис оставляем остывать.

Для фарша измельчаем луковицу в блендере или мелко рубим ножом. В миску кладем фарш. Добавляем лук. также, в блендере, измельчаем пару зубчиков чеснока и петрушку. Кладем зелень с чесноком в фарш. Добавляем яйцо. Солим и перчим по вкусу.

Добавляем рис. Фарш хорошо перемешиваем.

Влажными руками формируем тефтели и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Готовим заливку - подливку. Смешиваем в удобной емкости: Сметану Кетчуп или томатный соус 1-2 ст.л. муки (чем больше добавите муки, тем гуще получится подливка). Соль и перец по вкусу. А еще можно добавить немного грузинской аджики. Все хорошо перемешиваем и разбавляем водой.

Теперь получившейся заливкой-подливкой заливаем наши тефтельки.

Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь, чтобы кипение не было очень бурным, и готовим тефтели 15-20 минут. Посыпаем их зеленью и подаем к столу.