Славянская кухня Обед

Украинский борщ на курином бульоне с фасолью

Украинский борщ на курином бульоне с фасолью

Name: Украинский борщ на курином бульоне с фасолью
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 10 порций
Ingredients: тушки курицы;; воды;; лавровых листиков;; соль, чёрный молотый перец;; небольшие картофелины;; репчатого лука;; моркови;; консервированной фасоли;; свежей белокочанной капусты;; томатной пасты+1 ст. воды;; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина

👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Светлана Харченко

#первыеблюда Борщ – классическое блюдо украинской кухни. На самом деле существует...

2 часа 20 минут

10 порций

Ингредиенты

тушки курицы; 500 г.
воды; 3 литра
лавровых листиков; 3 шт.
соль, чёрный молотый перец; по вкусу
небольшие картофелины; 4
репчатого лука; 1 шт.
моркови; 1 шт.
консервированной фасоли; 300 г.
свежей белокочанной капусты; 600 г.
томатной пасты+1 ст. воды; 1 ст.ложка
растительного масла 80 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В самом начале нужно будет приготовить бульон. Для этого в кипящую подсоленную воду с добавлением лавровых листиков положить вымытые кусочки курицы;

Затем убавить жар, снять накипь с бульона и варить до готовности примерно 1,5 часа.

Тем временем пока варится бульон, подготовить нужно заправку для борща. Очистить луковицу, нарезать мелко кубиками;

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке;

Затем на разогретой сковородке с растительным маслом обжарить лук и морковь на среднем жару при помешивании;

Далее томатную пасту развести в небольшом количестве кипячёной воды и влить в сковородку к зажарке;

Томатную заправку хорошо перемешать, прокипятить 2-3 минуты и отставить в сторону до необходимости.

Далее нужно нашинковать капусту;

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и залить холодной водой;

Подготовить фасоль;

Как только сварится бульон, кусочки курицы, лавровые листочки вытащить. Листики выбросить, а кусочки курицы остудить;

Пока курица остывает, заранее подготовленный картофель отправить в бульон. Довести до кипения, убавить жар, снять пенку и варить до готовности 25-30 минут.