Баранья нога целиком в духовке с черносливом

Name: Баранья нога целиком в духовке с черносливом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Баранья задняя нога; Чернослива; Чеснока; Маринад; Чеснока; Кинзы; Петрушки; Сухой базилик; Острого перца; Смесь острых перцев горошком; Растительное масло; Соль, перец, специи для мяса, по желанию горчица. я в этот раз не клал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Роман

Наконец дошли руки до одного из моих любимых блюд. Раньше покупал готовую, просто...

2 ч 30 минут

7-8 порций

Ингредиенты

Баранья задняя нога 1
Чернослива 200 г
Чеснока 2 гол.
Маринад
Чеснока 1 гол.
Кинзы 1 пуч.
Петрушки 1 пуч.
Сухой базилик
Острого перца 1 струч.
Смесь острых перцев горошком
Растительное масло
Соль, перец, специи для мяса, по желанию горчица. я в этот раз не клал

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У меня была нога молодого барашка, около 2-х кг. Вымыть, обсушить.

Готовим маринад: смесь острых перцев горошком мнем, добавляем соль, любимые специи, чеснок измельчить, зелень нарезать и туда же. Добавляем паприку, мелко нарезанный острый перец, горчицу. Тщательно перемешиваем.

Укладываем ногу на противень, предварительно выстлав фольгой. Я проткнул во многих местах ногу ножом. Тщательно обмазываем ногу маринадом. Заворачиваем фольгой и убираем минимум на 3 часа. Чем больше, тем лучше.

У меня нога мариновалась более 12 часов. Достаём, разворачиваем и шпигуем чесноком и черносливом. Заворачиваем и в духовку на 2 часа при 200 градусах. Затем достаём, разворачиваем фольгу, поливаем соком и обратно на полчаса не забывая поливать соком.

Когда вынули из духовки, заворачиваем обратно в фольгу и даём 20-30 минут отдохнуть. Если хватит силы воли. Подаём или нарезанную или целиком с овощами. Приятного аппетита 😋

...