Ароматный грибной жюльен

Name: Ароматный грибной жюльен
Ingredients: Сыра твёрдых сортов; Сметаны или сливок; Грибов "Ежовиков"; Репчатого лука (должен быть крупный); Пшеничной муки; Куриное яйцо; Сливочного масла; Соль; Перец чёрный молотый; Мускатный орех по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Чанцева

Представляю вам изысканное французское блюдо, которое принято подавать к праздничному...

Ингредиенты

Сыра твёрдых сортов 100 г.

Сметаны или сливок 100 мл.

Грибов "Ежовиков" 250 г.

Репчатого лука (должен быть крупный) 1 шт. (~200) г.

Пшеничной муки 1 ст. л.

Куриное яйцо 1 шт.

Сливочного масла 50 г.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Мускатный орех по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тщательно промыть грибы, нарезать небольшими кубиками или соломкой. Ещё раз напоминаю, что я приготовила "Жюльен" из Ежовиков.

Очистить луковицу. Нарезать тонкой соломкой.

Разделить сливочное масло на две части. На одной обжарить грибы до готовности. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе масло быстро сгорит.

На второй сковороде обжарить лук на оставшемся масле до золотистого цвета.

Затем всыпать в лук грибы и добавить муку. Хорошо перемешать.

На крупной тёрке натереть сыр.

С помощью венчика взбить в миске яйцо со сливками (у меня сметана). Посолить, поперчить, можно добавить мускатный орех.

Подготовить формочки. Лучше, если они будут из керамики, но и металлические тоже подойдут. У меня были формочки для кексов, поэтому я использовала их. Смазать форму маслом, сложить в неё грибы, залить сливочной смесью и посыпать тёртым сыром.