Нутовый суп

НУТ залить тёплой водой на ночь. Утром воду слить промыть нут, очистить от шкурочек если нужно, залить холодной водой.

Поставить варить я мясо. После закипания снять пенку, мясо варить примерно 1,5 часа.

Далее к мясу добавить нут, и варить вместе ещё час.

В отдельной большой кастрюле обжарить лук и морковь. Как только лук станет прозрачным добавить лечо или пасту, продлить мясной бульон 1 полковник.

Картофель очистить, помыть, порезать крупным кубиком, всыпать к луку и моркови и тушить в этом соусе до готовности.

Мясо обобрать от кости, и соединить нут и мясо с картофелем, при необходимости продлить воды.

В конце посолить, добавит специи (у меня Хмели-сунели), лаврушку, зелень.

Приятного аппетита.