Русская кухня Обед

Рассольник постный

Name: Рассольник постный
Yield: 5-6 порций
Ingredients: картофель; крупа перловая; морковь; лук средний; огурцы соленые; масло растительное; зеленый лук; зелень укропа и петрушки; лавровый лист; соль; приправа универсальная (смесь сушеных трав, чеснока, красной паприки, кориандра, перца молотого) (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Людмила

Галина, спасибо за рецепт🌺, вкусный рассольник!!! 👍🍽🥘

Добавить
фотоотзыв

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#веган Рассольник - традиционный русский суп с перловкой и солеными огурцами.

5-6 порций

Ингредиенты

картофель 4 штуки
крупа перловая 0,5 стакана
морковь 1 шт.
лук средний 2 шт.
огурцы соленые 1-2 шт.
масло растительное 5 ст. ложек
зеленый лук
зелень укропа и петрушки
лавровый лист
соль по вкусу
приправа универсальная (смесь сушеных трав, чеснока, красной паприки, кориандра, перца молотого) (по желанию) 0,5 чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перловку промыть и залить кипятком примерно на 1 час для набухания. Затем сливаем воду и промываем. В кастрюлю наливаем воду 1,5 -1,8 л, закипит добавляем крупу и варим до готовности крупы. Также добавляем целую луковицу и половинку моркови (потом их можно удалить) Нарезаем огурцы, отправляем в другую кастрюльку, добавляем немного воды и ставим немного потушить.

В кастрюлю наливаем воду 1,5 -1,8 л, закипит добавляем крупу и варим до готовности крупы. Также добавляем целую луковицу и половинку моркови (потом их можно удалить).

Нарезаем огурцы, отправляем в другую кастрюльку, добавляем немного воды и потушим 7-10 минут.

Готовим заправку: на растительном масле пассеруем лук и морковь.

Когда крупа будет готова добавляем в суп картофель, лавровый лист солим по вкусу (не забываем, что у нас в супе соленые огурцы).

По готовности картофеля отправляем огурцы, затем заправку, специи. Все вместе хорошо закипает добавляем зелень и выключаем. Даем супу настояться минут 20 и можно подавать.

Приятного аппетита!

...