Еще один суп с фрикадельками.  Обед 3

Вначале все готовлю, начинаю с картошки, чищу, сразу режу и кладу в воду, чтоб вышла часть крахмала. Ставлю на Огонь 3 Л воды и жду пока закипит. Как только закипит, вынимаю картофель и кладу его.

Режу морковь, сельдерей и порей.

Морковь же ставлю попотеть, не пожарить, а именно попотеть, это выражение я прочитала в немецких рецептах и оно мне очень понравилось ))

Пока вариться картошка крутим фрикадельки\

Как только накрутили половину, добавили к моркови сельдерей и кусочек сливочного масла, чтоб не скучно было)) и крутим наши шарики дальше. Не солю фарш, не добавляю яйца. Чистое хорошее мясо. Отвлекаюсь и помешаю морковь и сельдерей и добавлю порей.

Фрикадельки накрутила, овощи пропотели и сразу отправляем их в кастрюльку к соскучившейся в одиночестве картошке. Конфорку выключаю и начинаю на сковороду выкладывать фрикадельки. Все выложила и ставлю на 7 из 9. Да, я не всегда бросаю сразу в суп. Поясню почему. Потому, что в супе они имеют привычку расползтись, а тут они сразу схватятся, жарить их не надо, они просто должны поменять цвет и как только схватятся, сразу в супик и следом горошек. Кладу вначале 1 ст.л овощного бульона и пробую.

Варим 6 минут. Добавляю зелень. Закрываю крышкой и оставляю настаиваться. Приятного аппетита!!

ВарИте, попробуйте, пишите, как получилось, делаете ли вы тоже так? Вкусных дней!