🍲 Томатный суп

В кастрюле нагреваем воду до кипения и снимаем с огня. На помидорах делаем крестообразные надрезы. Опускаем помидоры в горячую воду и через минутку достаем.

Снимаем с помидоров кожицу и нарезаем крупными кусочками.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем.

В кастрюле, в которой будем варить суп, разогреваем оливковое масло и обжариваем нарезанный лук и чеснок на среднем огне до прозрачности. Затем добавляем нарезанный перец, жарим минут 15.

Добавляем подготовленные помидоры, перемешиваем. Варим овощи на среднем огне при слабом кипении 25 минут.

Через указанное время добавляем соль. Если суп слишком густой, добавьте немного тёплой воды до желаемой консистенции. Накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне варим суп ещё 10 минут.

Снимаем кастрюлю с огня, пюрируем блендером. Украшаем и приятного аппетита!🙂