Суп из кальмаров и креветок

Name: Суп из кальмаров и креветок
Ingredients: Кальмар; Креветки; Лук репчатый крупный; Чеснок; помидоры черри; Шампиньоны (у меня только ножки) Св.морож.; Паста карри Грин; Кокосовое масло (можно сливочное); Соевый соус; Молоко "кокосовое" на рисовой основе; Зелень для украшения; Перец красный остр.; Бульон рыбный или вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор НАТАЛИЯ

Ингредиенты

Кальмар 2 тушки

Креветки 8-10 шт

Лук репчатый крупный 1 шт

Чеснок 2 зуб

помидоры черри 6 шт

Шампиньоны (у меня только ножки) Св.морож. 200 гр

Паста карри Грин 1 ст.л

Кокосовое масло (можно сливочное)

Соевый соус 2 ст.л

Молоко "кокосовое" на рисовой основе 300 мл

Зелень для украшения

Перец красный остр. по вкусу

Бульон рыбный или вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В кипяток опустить кальмары, затем область ледяной водой и снять ненужную кожицу. В воду где бланшировались кальмары опустить хитину от всех креветок. Добавить немного семян укропа и на сильном огне выпарить на 2/3. Бульон процедить дважды это и будет основа для супа.

Обжарить 1 зубок чеснока на кокосовом масле, убрать, затем обжарить лук нарезанный соломкой, добавить грибы, обжаривать до красивого золотистого цвета. После добавить вторую часть чеснока и порезанные пополам черри. Перемешать аккуратно. Жарить мин 2-3.

В кипящий бульон положить по вкусу карри-пасту грин, перемешать, приперчить перцем Чили красным. Влить растительное молоко "кокосовое" на основе рисового,получится очень вкусно. Влить соевый соус. Кальмары нарезать кольцами, хвостики креветок если крупные можно разделить на две части. Морепродукты опустить в бульон и добавить пассерованные овощи. Перемешать. Проверить на соль,добавить соевый соус если мало. Проварить 2-3 мин. Огонь откл. Подавать посыпав зеленью. Суп получается ооооочень вкусным