Суп - пюре из шампиньонов

Овощи помыть, очистить. Картофель нарезать кубиками. Налить в кастрюлю воду и поставить варить картофель до готовности. Пока варится картофель займёмся с остальными овощами. Для поджарки лук нарезать не крупно, морковь натереть на терке. На сковороду налить растительное масло и переложить лук с морковью, перемешать. Тушим чуть до золотистого цвета и переложить в кастрюлю с картофелем. Посолить по вкусу.

Шампиньоны помыть, крупные разрезать пополам. Их тоже переложить в кастрюлю к овощам. С момента закипания варить 20 минут. Снять с огня кастрюлю и слить 0,5 - 0,7 л. бульона в другую кастрюлю. Погружным блендером пробить овощи с грибами. Добавить приправу "4 перца", сливки примерно 300 - 400 мл. и взбить погружным блендером. Если суп - пюре густоват долить немного бульона.

Дать супу закипеть и проварить ещё 5 минут, помешивая. Приятного аппетита 😋 🍲🤗