Суп с капустой и кабачками

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, сверху на морковь добавить соль, кориандр и раздавленный чеснок. В сковороде раскалить оливковое масло и влить на специи. Через минуту хорошо перемешать.

Репчатый лук нашинковать или нарезать, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом, когда лук обжарится, выложить морковь и через 2-4 минуты добавить кабачки, нарезанные кубиками покрупнее, чтобы ощущался вкус в супе. Следить, чтобы кабачки не переварились в моркови.

Капусту нашинковать или мелко нарезать, картофель очистить и нарезать кубиками. В кипящий бульон (или воду) выложить капусту, через несколько минут - картофель.

Морковь с кабачком положить в готовый суп и убрать с плиты. Подавать с сухариками.