Блюда с овощами Блюда с морковкой

«Тыквенный суп-пюре со сливками и карри»

Name: «Тыквенный суп-пюре со сливками и карри»
Ingredients: Ингредиенты к рецепту «Тыквенный суп-пюре со сливками и карри»:ИнгредиентыТыква300 гКартофель3; Морковь2; Лук репчатый1; Сливки250 млМасло оливковое3 ст.; Хлеб белый200 гПерец красный молотый0.25 ч.; Карри1 ч.; Соль1 ст.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Karamelyka

Ингредиенты

Ингредиенты к рецепту «Тыквенный суп-пюре со сливками и карри»:ИнгредиентыТыква300 гКартофель3 шт
Морковь2 шт
Лук репчатый1 шт
Сливки250 млМасло оливковое3 ст. л
Хлеб белый200 гПерец красный молотый0.25 ч. л
Карри1 ч. л
Соль1 ст. л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нежный супЭтот нежнейший и в то же время сытный суп-пюре порадует вас и ваших близких и не потребует больших затрат времени.

Ключевой ингредиент — тыква, традиционный осенний овощ прекрасно гармонирует с индийской смесью приправ карри.

Приготовить этот суп сможет даже самая неопытная хозяйка (проверено неоднократно), рецепт вполне допускает отклонения как по времени, так и по ингредиентам.

Главное придерживаться основы: тыква-карри-сливки плюс хорошее настроение!

Тыкву также очистите от шкурки и семян, так чтобы сочной мякоти осталось 300 г.

Если нет сливок — подойдёт жирное молоко.

Для украшения подойдет любая свежая зелень.

Шаг 2Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте масло, положите лук и жарьте до лёгкого золотистого оттенка.

Затем добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.

Шаг 3В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, посолите, положите жаренный лук с морковью и варите приблизительно 5 минут.

Шаг 4Нарежьте картофель и тыкву крупными кубиками.

В суп с луком и морковью положите картофель, варите 10 минут, после этого положите тыкву и всё вместе варите ещё 5 минут.

Затем снимите суп с огня и дайте немного остыть.

Шаг 5Остывший суп измельчаем блендером в пюре.