Тарт с ягодами

Начинка :

Достаньте масло из холодильника минут за тридцать до начала приготовления, нарежьте его кубиками со стороной 4-5 мм, а минут за пять до начала снова уберите в холодильник.

Смешайте муку с сахаром и солью.

Растереть масло с мучной смесью до консистенции "хлебной крошки".

Добавьте воду и яйцо и аккуратно вымесите эластичное тесто, долго месить не нужно.

Накройте тесто плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Раскатайте тесто и поместите его в форму (можно раскатывать сразу после замеса и охлаждать в форме).

Часто наколите тесто вилкой, выпекайте около 12 минут (тесто должно быть сухим, чуть-золотистым).

Начинка:

Смешать в блендере все ингредиенты до однородной массы.

Вылить сырную начинку в основу и выпекать около 15 - 20 минут при 180 гр.

Остудить, покрыть слоем ягод.