Пирог-жульен с грибами

Тесто:

Маргарин смешать с половиной сметаны.

Добавить муку и тщательно вымешать.

Подсолить немного.

Замесить тесто до упругого состояния.

Выложить в форму и сделать бортики.

Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох)

Начинка:

Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.)

Заливка: 1.

Сметана яйцо минимальная скорость блендера=идеальная заливка.

После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой.

Отправляем минут на 40-45 в духовку.

Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном.

Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.