Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.

Затем добавить яйца (2 шт.) и соль.

Оставить на 40-50 минут в теплом месте.

Затем всыпать муку, замесить тесто и дать ему 2 раза подойти.

Яйца (5 шт.) сварить вкрутую.

Очистить и мелко порубить.

Зеленый лук нарезать, посыпать солью и немного растереть.

Смешать с яйцами.

Готовое тесто выложить на посыпанный мукой стол, раскатать в жгут, разрезать на кусочки, сделать из них шарики, раскатать шарики в лепешки.

На середину каждой лепешки положить начинку из лука и яиц.

Края лепешек защипать, придать форму пирожка.

Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.