Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Мусака
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юлия Устименко
Ингредиенты
- оливковое масло
- фарша говядины 750 г
- красный лук 1
- чеснока 2 зубчика
- томатов в собственном соку 400 г
- столовых ложки томат 2
- пасты
- сахара 1 чайная ложка
- красного вина 1 стакан
- соль и молотый перец
- лавровых листа 2
- корицы щепотка
- Для белого соуса
- сливочного масла 50-60 г
- муки 2 столовые ложки
- молока 200 мл
- мускатного ореха щепотка
- соль
Шаги приготовления
27
человек планируют готовить
1
1) Вымоем баклажаны и нарежем их на кусочки толщиной примерно 1 см.
2
Присыпаем солью и выкладываем в дуршлаг на 30-40 минут.
3
2) Нашинкуем лук.
4
3) Нагреваем сковороду.
5
4) Почистим и порубим чеснок.
6
5) Лук обжариваем до золотистого состояния.
7
6) Затем добавляем чеснок.
8
Выкладываем фарш и разбиваем его деревянной ложкой.
9
Обжариваем, пока фарш не станет коричневеть.
10
Добавим томатную пасту и затем вливаем вино.
11
Перемешиваем и оставляем тушиться на 30 минут.
12
7) Добавим томаты в собственном соку, лавровый лист и специи.
13
Перемешиваем и даем начинке еще немного потушиться.
14
8) Баклажаны промываем, выжимаем лишнюю воду и просушиваем.
15
Обжариваем их с обеих сторон на раскаленной сковороде на масле.
16
Лишний жир убираем бумажными полотенцами.
17
9) Растопим масло, добавим муку и начинаем активно перемешивать, чтобы мука не подгорела.
18
Постепенно вливаем молоко, продолжая замешивать соус.
19
Добавим соль, тертый мускатный орех и минут 10 потомим на медленном огне до загустения.
20
10) Выкладываем слоями мусаку, чередуя баклажаны и фарш.
21
Сверху заливаем соусом.
22
Присыпаем тертым пармезаном и отправляем выпекаться на 20-30 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку до получения золотистой корочки.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881486
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
