Солянка мясная сборная

Name: Солянка мясная сборная
Ingredients: говядина; копчености; луковица; маринованные огурцы; морковь; томатная паста; каперсы; вода; специи; маслины; лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Илья

Всем привет, я НЕ ПОВАР! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом солянки мясной...

Ингредиенты

говядина 400 грамм
копчености 500 грамм
луковица 1 штук
маринованные огурцы 5 штук
морковь 1 штук
томатная паста 3 ст. л.
каперсы 2 ст. л.
вода 3 л
специи по вкусу
маслины по вкусу
лимон по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

637

человек планируют готовить

В первую очередь сварим мясо. Варим около часа до полной готовности, по ходу варки снимаем накипь. Когда мясо сварится, достаем его из кастрюли, остужаем и режем кубиками. Бульон оставляем на медленном огне под крышкой чтоб он не остыл.

Далее режем остальные ингредиенты. Копчености,лук и маринованные огурцы - кубиками, морковь - на крупной терке

На подсолнечном масле обжариваем копчености

После обжарки добавляем их в горячий бульон вместе с говядиной.

Теперь обжариваем сначала лук и морковь и далее добавляем к ним маринованные огурцы и продолжаем обжаривать. Сколько и на каком огне все это делать говорить не буду, смотрите сами, на глазок.

После добавляем в поджарку томатную пасту, перемешиваем и тушим до тех пор, пока из пасты не выпарится кислость.

По окончании всех этих манипуляций отправляем поджарку в бульон, огуречный рассол, каперсы, лавровый лист, черный перец горошком, солим по вкусу, доводим до кипения и оставляем томиться на медленном огне 10-15 минут.

Разливаем по тарелкам, добавляем несколько долек лимона и маслин (все по вкусу). Прикладываю видео рецепт для наглядности. Приятного Аппетита!

...