Мясо пикантное с пряностями

Пряности

Мясо порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в раскаленном масле 2-3 минуты до образования золотистой корочки.

Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мясом.

Когда лук станет золотистого цвета, добавить грибы, нарезанные пластинками.

Жарить на медленном огне до полного выпаривания воды из грибов.

За 5 минут до готовности положить мелко нарубленные грецкие орехи.

Добавить специи по вкусу, например, хмели-сунели.

Для гурманов можно предложить следующую комбинацию специй: перец душистый, мускатный орех, имбирь, для любителей можно добавить немножко фенхеля и небольшой кусочек цедры лимона, для свежести(после приготовления вынимается).

Главное не переборщить, чтобы не забить запах жареного мяса и грибов.

Если все специи выдержать в равных пропорциях и очень небольших количествах, аромат получится незабываемый и очень гармонирует с мясом и грибами.

Соус: подогреть 200 мл. сливок, 1 ст. л. муки смешать с 1 ст.л. майонеза и при непрерывном помешивании добавить в сливки.

Довести до кипения, но не кипятить.

Посолить, можно добавить немного чеснока и молотой куркумы (тогда соус получится приятного желтого цвета).

В качестве гарнира (для полноты блюда) можно сделать легкий салат: взять банку кукурузы, мелко нарезанные свежий огурец, листья зеленого салата, немного тертой зеленой редьки.

Все смешать с 1/2 банки майонеза с 2 ч.л. томатной пасты.

При желании можно добавить немного нарезанного соломкой сыра.