Торт «Птичье молоко»
Рецепт с фото пошаговый
Автор ирина
Ингредиенты
- яйцо - 4 шт
- сахар - 1 стакан
- мука - 1 стакан
- сахар ванильный 1 ч.л
- масло для смазывания
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное 300 г
- яйцо - 10 шт
- сахар - 2 стакана
- желатин в гранулах - 40 г
- картофельный крахмал - 1 ст.л
- сахар ванильный 3 ч.л
- шоколад темный (60% какао) - 150-200 г
- масло сливочное - 50 г
Шаги приготовления
148
человек планируют готовить
1
Для крема:
2
Для глазури:
3
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
4
Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см.
5
Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7–10 мин.
6
Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой.
7
Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.
8
Для крема отделите белки от желтков.
9
Крахмал разведите в 1 ст. л. воды.
10
В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения.
11
Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
12
Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите.
13
Белки взбейте с 1 стаканом сахара.
14
Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании.
15
Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
16
Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4–5 ч в холодильнике.
17
Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам.
18
Дайте застыть в холодильнике 1 ч и подавайте.
19
Совет:
20
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим»).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821941
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!