Азиатская кухня Китайская кухня

Сельдерей с грибами по-китайски

Name: Сельдерей с грибами по-китайски
Ingredients: черешкового сельдерея; свежих вешенок; сухих древесных грибов муэр; чеснока; перца чили (зеленый и красный); корня имбиря свежего; растительного масла; соевого соуса; рисового уксуса; крахмала (+2 ст.л. воды); рисовая вермишель (для гарнира)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

черешкового сельдерея 400 г
свежих вешенок 300 г
сухих древесных грибов муэр 30 г
чеснока 3 зубчика
перца чили (зеленый и красный) 2
корня имбиря свежего 2 см.
растительного масла 2 ст. л.
соевого соуса 2 ст. л.
рисового уксуса 1,5 ст. л.
крахмала (+2 ст.л. воды) 1 ст. л.
рисовая вермишель (для гарнира)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Древесные грибы можно приобрести во многих супермаркетах, а также в китайских магазинах.

Замочить грибы в теплой воде, выдержать необходимое время согласно инструкции, промыть и проварить (если указано в инструкции).

Вешенки промыть, откинуть на дуршлаг, затем нарезать соломкой не слишком тонко.

Сельдерей промыть, нарезать.

Удалить семена перцев, нарезать соломкой, очистить, мелко нарезать чеснок и корень имбиря.

В китайской сковороде вок или обычной сковороде подогреть масло, выложить чеснок, перец, имбирь, обжарить все 1 мин при помешивании, положить древесные грибы и вешенки, жарить при помешивании до выделения сока, затем еще несколько минут.

Далее в сковороду положить сельдерей, жарить еще 2 мин, затем влить разведенный в воде крахмал, соевый соус и уксус, перемешать, при необходимости досолить, сразу убрать с плиты.

Подавать сельдерей с грибами по-китайски с гарниром из рисовой вермишели.

...