Баклажаны с морковью по -корейски

Морковь натереть на корейской  тёрке,лук нарезать полукольцами, баклажаны нарезать соломкой и немного обжарить на раст. масле.

Добавить 1-3 зубка чеснока(через пресс), 2 ст. л  9% уксуса,  1 ч. л соевого соуса.

Соль, перец, сахар  и молотый кориандр -по вкусу.

Закипятить 5 ст. л раст. масла и залить салат.

Хорошо перемешать, остудить, и на сутки убрать в холодильник.

Через сутки салат готов!