Сливовогрушёвый торт

Name: Сливовогрушёвый торт
Ingredients: Для бисквита; яйца; сахара; муки; сливочного масла; соли; ванильного экстракта; сливок 35%; сахарной пудры (можно и больше, если любите сладкое); ванильного экстракта; лимонного сока; груш сваренных в сахарном сиропе (пропорция воды и сахара 2:1); желе для тортов (или сделанное на основе агара); шоколадной стружки (горький шоколад нарезать ножем для чистки овощей)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ирина

Поместить яйца в жаропрочную миску, добавить сахар и ваниль, поставить миску на водяную...

Ингредиенты

Для бисквита
яйца 4
сахара 120 г
муки 120 г
сливочного масла 60 г
соли щепотка
ванильного экстракта 1 ч.л.
сливок 35% 400 мл
сахарной пудры (можно и больше, если любите сладкое) 140 г
ванильного экстракта 1 ч.л.
лимонного сока 2 ст.л.
груш сваренных в сахарном сиропе (пропорция воды и сахара 2:1) 800 г
желе для тортов (или сделанное на основе агара)
шоколадной стружки (горький шоколад нарезать ножем для чистки овощей) 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для крема:

Поместить яйца в жаропрочную миску, добавить сахар и ваниль, поставить миску на водяную баню и взбивать, пока смесь не станет светлой и густой настолько, чтобы оставался след на поверхности. vk.com/lakomkavk

Снять с огня и продолжать взбивать до охлаждения.

Ввести просеянную муку с щепоткой соли в 2-3 приема.

Растопить сливочное масло, дать немного остыть и влить аккуратно в тесто.

Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 170 градусах 25-30 минут, пока бисквит не станет золотистым.

Он должен быть твердым, но пружинистым.

Готовый бисквит остудить и разрезать пополам.

Сиропом, оставшимся от варки груш, пропитать бисквит.

Крем:

Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить сок лимона и ваниль.

Смазать бисквитный корж 2/3 крема, выложить на него нарезанные ломтиками груши(половину), сверху накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом верх и бока торта. vk.com/lakomkavk

Обсыпать торт со всех сторон шоколадной стружкой.

Дать пропитаться минут 20 и отправить в холодильник минимум на 40 минут.

Приятного чаепития!

#Lakomka_ТОРТЫ

...