Торт "Павлова"

Name: Торт "Павлова"
Ingredients: яичные белки –; ванильная сахарная пудра –; сахарная пудра –; кукурузный крахмал – 3 ч. ложки; винный уксус (белый) – 1 ч. ложка; лимонный сок – 0.5 ч. ложки; сливки (35%) –; сахарная пудра – 2 ч. ложки; ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

Ингредиенты

яичные белки – 4 шт

ванильная сахарная пудра – 10 г

сахарная пудра – 180 г

кукурузный крахмал – 3 ч. ложки

винный уксус (белый) – 1 ч. ложка

лимонный сок – 0.5 ч. ложки

сливки (35%) – 250 мл

сахарная пудра – 2 ч. ложки

ягоды по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для крема и украшений:

Пергамент переворачиваем, чтобы карандашный рисунок остался внизу, а контуры остались видными для вас.

Теперь переходим к подготовке меренги: белки сливаем в одну чашу, смешиваем их с соком лимона и начинаем взбивать их на средней скорости миксера до образования блестящей и пышной пенки.

Взбивать не прекращаем, а начинаем всыпать небольшими порциями сахарную пудру, смешанную с частью крахмала и ванильной пудрой.

Взбивать продолжаем до тех пор, пока белки не преобразуются в плотные твердые пики.

Сверху на поверхность меренги аккуратно добавляем винный уксус и оставшийся крахмал, перемешиваем широкой лопаткой до образования цельной массы.

Выкладываем меренгу на противень по окружности, отправляем в заранее подогретую духовку до 100° и выпекаем на протяжении 1-1.5 часов.

Когда меренга покроется корочкой, переносим ее на решетку до полного остывания.

Украшаем ягодами

...