Киш с грибами и беконом

Холодное сливочное масло натираем на терке с крупными делениями.

Добавляем просеянную муку и рубим до состояния крошек. Затем добавляем соль и 1 яйцо. Хорошо размешиваем, добавляем 2 ст. ложки ледяной воды и вмешиваем тесто.

Лепим из теста шар и ставим в холодильник на 30 минут.

Форму смазываем сливочным маслом и укладываем тесто, закрывая бортики.

На сливочном масле обжариваем порезанный полукольцами репчатый лук.

Бекон нарезаем кубиками. Добавляем бекон к луку и обжариваем со всех сторон. Добавляем грибы и обжариваем до готовности.

Укладываем начинку на тесто, разравниваем ее.

Смешиваем сливки, сметану, яйца, соль, перец и мускатный орех. Немного взбиваем венчиком.

Сыр натираем на крупной терке.

Добавляем сыр к яично-сливочной массе и размешиваем.

Заливаем яичной массой начинку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, запекаем до золотистой корочки. Все готово.

Очень сытный и вкусный пирог, можно накормить большое количество друзей и знакомых - приятного аппетита:)