Гороховый суп с копчеными куриными крыльями

Копченые куриные крылышки идеально подходят для такого супа. Можно брать любые части копченой курицы - окорочка, грудку и т.д. Моркови и луковицы у меня по 2 штуки, так как мелкие, лаврушки тоже две. Гороха можно брать больше, но на такое количество воды суп получился средне-густым. Чтобы было гуще - можно смело увеличивать количество гороха вдвое. Специи не фотографировала.

Горох заранее вымачиваем в холодной воде минимум 4 часа. Сливаем воду, выкладываем в кастрюлю, вливаем 1,5-2л воды, включаем средний огонь и доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и варим горох 50-60 минут, снимая пену. Смотрите по степени разваривания гороха - когда он достиг нужной консистенции, можно начинать добавлять остальные продукты.

Лук мелко нарезать, обжарить в сковороде на масле 2-3 минуты, добавить нарезанную соломкой морковь, жарить еще столько же. Лук с морковью должны зарумяниться слегка, стать мягкими.

Снять куриное филе с костей, крупные кости я сразу забросила в кастрюлю к варящемуся гороху, чтобы они выварились и дали больше насыщенности вкусу супчика.

Перемалываем специи.

Итак, горох сварился. Теперь выкладываем в суп куриное филе, зажарку из овощей, лавровый лист и специи, перемешиваем, на минимальном огне томим супчик еще 5-7мин, потом огонь выключаем и даем блюду настояться до подачи минуток 10-15.

Вот такой супчик - он очень ароматный и наваристый! Сочетание копченостей и гороха многим очень нравится, поэтому, я уверена, такому аппетитному супу будут рады мужчины и не только! Попробуйте приготовить гороховый суп с копченой курицей по моему рецепту. Буду рада вашим отзывам, друзья! Пишите в комментариях, как у вас получилось, и спасибо за внимание!