Пирожки-лодочки с грибами и сыром

В половине стакана теплого молока замочить сухие дрожжи.

Оставшееся теплое молоко смешать с сахаром и солью, добавить масло.

К молоку с сахаром влить молоко с дрожжами, размешать до однородной массы.

Постепенно к молоку добавить просеянную муку.

Замесить крутое, но эластичное тесто.

Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в тепле минут 30 - 40, чтобы тесто увеличилось в объеме.

Лук и грибы почистить и порезать мелкими кубиками.

В разогретой сковороде обжарить лук с грибами.

Готовую смесь отсудить.

Помидоры порезать на крупные кубики.

Сыр натереть на терке, смешать с помидорами, грибами и луком.

Заправить майонезом.

Готовое тесто разделить на небольшие шарики, накрыть их полотенцем и дать постоять еще 10 минут.

Шарики слегка раскатать, защипнуть с обеих сторон, придав им форму лодочки.

Противень смазать растительным маслом и выложить на него сформированные лодочки из теста.

Смазать пирожки взбитым яйцом.

Наполнить лодочки начинкой и оставить постоять еще 15 минут.

Поставить противень в предварительно нагретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 — 20 минут.