Морковный торт со сметанным кремом

Ингредиенты для морковно-сметанного торта

Пшеничная просеянная мука – 1 стакан;

Свежая морковь – 150 грамм;

Яйца куриные – 3 штуки;

Сахар – 1 стакан;

Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки.

Для сметанного крема используем:

1 лимон;

250 грамм жирной сметаны (не менее 35% жирности);

Полстакана сахара.

Пошаговый рецепт морковно-сметанного торта

Сначала нам нужно натереть морковь на мелкой терке и отжать получившуюся массу от сока. Затем блендером (или миксером) следует взбить яйца с сахаром до образования воздушной пены и вмешать морковную массу, просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Берем форму для выпекания, смазываем ее сливочным маслом и вливаем получившееся тесто. Разогреваем духовку и отправляем основу для торта в духовку на 25-30 минут до готовности (проверяем зубочисткой). После приготовления достаем корж и оставляем его остывать.

Пришло время для приготовления крема для морковно-сметанного торта. Итак, берем лимон, предварительно проваренный в воде для избавления от характерной горечи, режем и убираем косточки. Затем следует прокрутить его через мясорубку и смешать с жирной сметаной. Получившуюся смесь взбиваем миксером или блендером.

Разделяем остывший бисквит на две части вдоль ножом или обыкновенной нитью, промазываем их лимонным кремом и последовательно укладываем слоями.

Теперь торт нужно отправить в холодильник, где коржи смогут пропитаться кремом.

Десерт готов! Угощайтесь и угощайте родных и близких!

Приятного аппетита!