Торт "Медовик"

Тесто готовить на водяной бане.

В миску положить сливочное масло, сахар и мёд.

Все растопить и довести до однородной массы.

Добавить соду и хорошо перемешать.

Снять с водяной бани.

По одному добавить яйца и сразу же их перемешивать венчиком, чтобы они не успели свернуться.

Начинаем добавлять частями муку и вымешивать тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Выложить охлажденное тесто на стол, вымесить его, и разделить на 8 или 9 одинаковых частей.

Раскатать тесто на коржи прямо на противне (можно руками).

Вырезать (тарелкой) ровный корж(обрезки не убирать, они будут запекаться вместе с коржом), наколоть тесто вилкой.

Запекать в разогретой духовке 3-5 минут.

Вынуть корж и быстро снять с противня.

Так выпекать все коржи.

Сделать крем.

Для этого взбить сливочное масло миксером.

Добавить частями сгущенное молоко, не переставая взбивать.

Обрезки и орехи измельчить блендором.

Часть орехов смешать с крошками.

Выложить остывший корж на тарелку, на него крем, сверху измельченные орехи.

Так повторять все коржи.

Последний корж и боковины торта смазать кремом и обсыпать смесью из крошек и орехов.

Готовый торт убрать в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!