Баклажанно-кабачковая икра

Name: Баклажанно-кабачковая икра
Ingredients: баклажаны; кабачки; перец; морковь; помидор; соль; растительное масло; луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена HOOGE

Баклажанно-кабачковая икра может быть самостоятельным блюдом, дополнением к основному,...

Ингредиенты

баклажаны 1 штук
кабачки 1 штук
перец 1 штук
морковь 1 штук
помидор 2 штук
соль 1/2 ч. л.
растительное масло 3 ст. л.
луковица 1 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мою овощи, очищаю.

Нарезаю мелкими кубиками баклажан.

Нарезаю небольшими кубиками кабачок.

Баклажан обжаривается на растительном масле.

Тру морковку. Нарезаю полукольцами лук (я немного красного добавила), небольшими кубиками - красный сладкий перец.

Отодвигаю к краю сковородки баклажан, а в середину высыпаю кабачок и лью немного растительного масла. Обжарив кабачок, перемешиваю его с баклажаном и отодвигаю все к краю сковородки.

В середину сковороды высыпаю лук и обжариваю его. Аккуратно лопаткой помешиваю овощи, сдвинутые к краю сковороды. Обжарив лук, перемешиваю его с другими ингредиентами и сдвигаю все к краю сковороды.

На середину сковороды высыпаю красный сладкий перец. Обжарив его, смешиваю с другими овощами и сдвигаю все к краю сковороды.

На середину сковороды высыпаю морковь. Обжарив ее, смешиваю с другими овощами.

Высыпаю в сковороду помидоры и перемешиваю их с другими овощами. Все солю и перчу по своему вкусу. 10-15 минут тушу все на маленьком огне. Выключаю плиту, а сковорода с баклажанно-кабачковой икрой стоит на ней пока не остынет. Но, если очень хочется есть, то можно и по тарелочками все разложить.

Приятного аппетита!

...