Пирожки (бездрожжевое тесто). Пирожки с мясом в духовке

Name: Пирожки (бездрожжевое тесто). Пирожки с мясом в духовке
Ingredients: Для теста:; ст муки; ст кефира; яйца; сахара; соли; соды (гасить уксусом); раст.масла; желток для смазывания; Начинка #1:; гр пекинской капусты; лук; морковь; По вкусу соль, перец; ст.л риса (отварить заранее); ст.л раст.масла; Начинка #2:; гр говяжьего фарша; лук; ст.л раст.масла; По вкусу соль, перец; ст.л риса

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

гуля

Здравствуйте🙋 Делала по Вашему рецепту тесто для эчпочмаков. Очень вкусно, а главное полезно 👆Спасибо огромное!

Елена Худякова

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Давно хотела пирожки с капустой. И вот наконец дошли руки. Первый раз делала такое...

Ингредиенты

Для теста:
ст муки 4
ст кефира 2
яйца 2
сахара 2 ч.л.
соли 2-3 щепотки
соды (гасить уксусом) 1 ч.л.
раст.масла 2-3 ст.л.
желток для смазывания 1
Начинка #1:
гр пекинской капусты 400
лук 1
морковь 1
По вкусу соль, перец
ст.л риса (отварить заранее) 2
ст.л раст.масла 1
Начинка #2:
гр говяжьего фарша 400
лук 1
ст.л раст.масла 1
По вкусу соль, перец
ст.л риса 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начать стоит с начинки. Это может быть любая начинка на ваш вкус. У меня мясная и с капустой. Капусту шинкуем, отправляем на сковороду и с небольшим количеством раст.масла. Режем лук, трём морковь и закидываем к капусте. Солим, перчим. Немного обжариваем и закрываем крышку, чтобы потушилось. При необходимости добавляем немного воды. Пекинская капусту нежная и готовится в разы быстрее белокочанной. Минуты за 2 до окончания добавляем рис. И перемешиваем.

Вторая начинка. На сковороде обжариваем фарш с луком. Солим перчим. Закрываем крышку, обязательно добавляем воду, чтобы мясо было сочнее. В конце также добавляем рис.

Тесто. Яйца взбить с сахаром, солью. Добавить муку и соду (гасить уксусом). Замешиваем тесто. И постепенно выливаем кефир. В самом конце добавляем масло. Муки может понадобится чуть больше. Смотрим по тесту. На выходе должен получится хороший колобок, который не липнет к рукам.

Тесто делим на маленькие кусочки. Делаем кружки, можно руками, можно раскатать. Выкладываем начинку и формируем пирожок. Я делала разную форму, чтобы легче отличить где какая начинка.

Противень посыпать мукой, выложить пирожки. Смазать желтком (желток+вода). Выпекать пр 190 °С около 20-25 минут. Смотрим по румяности.

Приятного аппетита! 👍💚

...