Суп Том Ям

Name: Суп Том Ям
Yield: 4 порции
Ingredients: целых креветок или 100 гр. очищенных; кальмар; грибов; помидоров черри; стебель лемонграсса; корень имбиря; каффир-лайма; перчика чили; чеснока; соевого соуса; кокосового молока; специя Том Ям (сухие); сок половинки лайма

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина

Тайская кухня считается одной и самых вкусных в мире, она очень пряная, пикантная,...

20 минут

4 порции

Ингредиенты

целых креветок или 100 гр. очищенных 250 гр.

кальмар 1

грибов 200 гр.

помидоров черри несколько

стебель лемонграсса 1

корень имбиря 2 см

каффир-лайма 4 листика

перчика чили 1-3

чеснока 2маленьких зубчика

соевого соуса 2-3столовых ложки

кокосового молока 2-3столовых ложки

специя Том Ям (сухие)

сок половинки лайма

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Имбирь нарезаем тонкими «монетками». Лемонграсс режем на части по 2-3 см и отбиваем рукояткой ножа. Листья каффир-лайма отрываем от черешков. Креветки очищаем от панциря, удаляем из спины кишечник. Кальмар нарезаем кольцами. Помидоры и грибы нарезаем небольшими кусочками.

В ступке растираем чили и чеснок в грубую пасту. Количество чили регулируйте по вкусу: 1 - остренько, 2 - очень остро, 3 - почувствуй себя настоящим тайцем.

Все специи отправляем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Далее идут грибы и соевый соус, сок лайма – варим еще минут 5 и кладем креветки и кальмары. Несколько минут и морепродукты готовы.

Настало время кокосового молока и помидоров.

Все содержимое кастрюли еще раз доводим до кипения и пробуем на соль.

...