Диетический жульен

Name: Диетический жульен
Yield: 2 порции
Ingredients: шампиньонов среднего размера; розмарина; воды; яичный желток; йогурта 1,5 % жирности; Соль, перец, мускатный орех (по вкусу); Обезжиренный сыр (по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина

Здоровое питание обязывает человека включать фантазию. И если вдруг захотел ты жульен...

15 - 20 минут

2 порции

Ингредиенты

шампиньонов среднего размера 5

розмарина 1 веточка

воды 100-150 мл

яичный желток 1

йогурта 1,5 % жирности 130 гр.

Соль, перец, мускатный орех (по вкусу)

Обезжиренный сыр (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала подготавливаю грибы – режу их на тонкие пластины. Интересно, что во Франции жульенами называют летние супы, при приготовлении которых используется специальная техника нарезки овощей. Жульен в нашем понимании французы называют «суп-кокот».

Порезанные шампиньоны я тушу в течение 15 минут на антипригарной сковороде в 100-150 мл воды на слабом огне с добавлением веточки розмарина пока вся вода не выкипит. После этого вынимаю розмарин.

Затем смешиваю в миске яичные желтки и йогурт 1,5 % жирности. Солю, перчу, добавляю мускатный орех.

Соединяю шампиньоны с яично – йогуртовой смесью и раскладываю в кокотницы. Сверху посыпаю тертым обезжиренным сыром.

Запекаю жульен в духовке при температуре 270°С до образования приятной золотистой корочки.

Больше рецептов для здорового питания смотрите на моей странице в Instagram @hudobludo

...