Русская кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Диетический пасхальный кулич

Name: Диетический пасхальный кулич
Yield: 2 кулича
Ingredients: Соевой муки; Рисовой муки; Овсяной муки; Кефира; Обезжиренного творога; Яйца; Цукат; Разрыхлителя; Лимонной или апельсиновой цедры (сушеной или натертая от половины лимона); Сахарозаменителя (по вкусу); Ванилин; Для глазури:; Белок яйца; Сахарозаменителя; Лимонного сока; Соли; Посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Трехсвятская

2 кулича

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры4 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

43 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Соевой муки 140 г
Рисовой муки 50 г
Овсяной муки 50 г
Кефира 200 мл
Обезжиренного творога 100 г
Яйца 2
Цукат 10 г
Разрыхлителя 12 г
Лимонной или апельсиновой цедры (сушеной или натертая от половины лимона) 6 г
Сахарозаменителя (по вкусу) 5-6 ч. л.
Ванилин
Для глазури:
Белок яйца 1
Сахарозаменителя 1-2 ч. л.
Лимонного сока 2 кап.
Соли 1 щеп.
Посыпка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кефир, творог и разрыхлитель смешать и хорошо перемешать, оставить в сторонке минут на 15-20

Муку смешать и просеять через сито, дать напитаться ей кислородом

Муку постепенно ввести в кефирно-творожную смесь, хорошо помешивая

Добавить в тесто цукаты, цедру, ванилин, сахарозаменитель

Яйца отделить белки от желтков, желтки ввести в тесто и перемешать, а белки взбить до крепкой пены

Ввести аккруратно белки в тесто, перемешивая либо по кругу всегда в одну сторону, либо снизу вверх

Выложить тесто в формы на 1/2 и выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой или зубочиской, т.к у всех духовка печет по разному

После того как куличи испекуться, необходимо их перевернуть на бок, чтобы они не осели, и постараться их постоянно переворачивать, пока не остынут

Далее готовим глазурь, взбиваем белки до крепкой пены с сахарозаменителем, 2 каплями лимонного сока и щепоткой соли, выкладываем глазурь на куличи и посыпаем посыпкой и в духовку на 5-10 минут

...