Зур бэлеш или мясной пирог

Готовим тесто по рецепту Дрожжевое тесто для пирогов, пирожков и пиццы https://ovkuse.ru/recipes/4818601. Только масло сливочное 100 грамм надо будет.

Готовим начинку. Чистим картошку, рубим маленькими кубиками примерно размером 0,7*0,7*0,7 мм. Мясо также на кубики режем, поджариваем на сливочном масле до полуготовности. Чистим лук и мелко крошим. Солим, перчим, 1-2 ст.л. размягченного сливочного масла добавляем, перемешиваем.

Раскатывает тесто. Застилаем форму для выпечки (у меня чугунная сковорода, т.к. готовится долго, а на ней тесто не пригорает) пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Бортиками повыше раскладываем тесто, кладём начинку, накрываем вторым раскатанным тестом, защипываем края. В середине делаем отверстие, делаем крышечку, украшаем на своё усмотрение. Взбиваем желток яйца с растительным маслом, промазываем пирог. Ставим в предварительно разогретую духовку на 1-1,5 часа.

Достаём из духовки, открываем крышечку и вливаем 3-4 ст.л. топленого масло. Подавать горячим или тёплым. Приятного аппетита!!!