Пироги с печенью и сердцем! #чемпионатмира #россия

Продукты на тесто.

Предварительно сделала опару,а можно и без неё. Опара: дрожжи,сахар,тёплой воды мл.150,смешать,1 ст.л.с горкой муки и дать постоять. Замесить тесто: опара,яйцо,масло,соль и мука.Убрать тесто в тёплое место на расстойку. муку регулируйте сами. Может уйти меньше или больше. Я всегда делаю не густое тесто.

Начинка. Говяжье сердце и куриную печень отварила в подсоленной воде. Пропустить через мясорубку или в блендере. Слегка обжарить мелко нарубленный лук. Добавить ливер и немного протушить. Соль,перец по вкусу.

Тесто раскатать,как вам хочется. Я выдавливаю бокалом,тогда пирожки получаются маленькие и ровные. У меня ещё было немного капусты. Поэтому немного пирогов с капустой.

Начинки много не бывает!

Слепили. Убрали отдохнуть. Не забываем прикрыть полотенцем! Смазать желтком+молоко.

Вкуснота на столе. Посыпала кунжутом,чтобы визуально разделить начинку.